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关于举办衢州市建筑系统建筑工地食堂菜厨师技能比赛的通知

来源:局人教处 时间:2017-9-30 10:02:00 作者:局人教处 阅读 1886 次

衢州市住房和城乡建设局

衢州市人力资源和社会保障局文件

衢州市总工会

 

衢住建〔201783

 

 

各县(市、区)住建局、人力社保局、总工会,各有关单位、企业:

为了进一步推进全市建筑工地一线民工生活后勤保障工作,提高建筑工地职工食堂厨师烹饪技能,激发建筑工地厨师的劳动热情和创造活力,服务建筑一线民工生活,确保建筑民工饮食健康,以生活后勤保障促进建筑企业和谐发展。根据《关于举办浙江省非公建筑企业建筑工地食堂菜厨师技能比赛的通知》(浙建工[2017]25号)要求,经研究,决定举办衢州市建筑系统建筑工地食堂菜厨师技能比赛。现将有关事项通知如下:

一、比赛组织

本次技能比赛由衢州市住房和城乡建设局、衢州市人力资源和社会保障局、衢州市总工会联合主办,衢州市建筑业行业协会承办。

二、参赛范围和对象

全市建筑系统建筑工地职工食堂的厨师(与建筑企业签订劳动合同一年以上为准)均可参赛。已获得全国和浙江省技术能手称号的或获得有“中式烹调师”高级工证书的选手不得参加。各县(市、区)住建局在各自选拔赛的基础上,各组成一个参赛团队参加市级比赛。每个团队由3名选手、1名领队组成。

三、比赛时间和地点

比赛时间:20171026日一天;

比赛地点:待定(衢州市区),以衢州市建筑业行业协会发文为准。

四、比赛内容

(一)比赛标准:比赛命题以《中式烹调师国家职业标准中级工》(四级)为基础,并适当增加部分高级工(三级)的内容及相关新知识。比赛包括理论考试和技能实际操作两部分,理论考试和技能实操考核均为百分制,其中理论考试占总成绩的30%,技能实操考核占总成绩的70%,两项合计满分为100分,按总成绩排列名次。

若总成绩相同时,以技能实操成绩高者名次在前;再相同,以完成技能实操时间短者名次在前。团队分数为各队参加决赛所有选手的平均分。

(二)比赛方式及相关事项:

1.理论考试内容主要包括基本常识、有关标准和技术规范,以及施工现场一般安全常识,可参阅相关工种职业标准题库。试题形式为单选题、多选题和判断题等组成,考试形式为闭卷机考。

2.实际操作分为指定热菜与自选热菜两部分组成。

1)指定热菜比赛:

1)滑炒里脊片,占实操总分30%

2)清炒土豆丝,占实操总分30%

2)自选热菜比赛:

自选一款,占实操总分40%

五、比赛奖励

(一)个人奖项

1.取得综合成绩第1名的选手,给予奖励,颁发荣誉证书,理论与技能成绩均合格,由市人力社保局核发中式烹调师高级工等级证书,授予“衢州市技术能手”、市总工会授予“衢州市金牌职工”荣誉称号。

2.取得综合成绩第23456名的选手,给予奖励,颁发荣誉证书,理论与技能成绩均合格,由市人力社保局核发中式烹调师中级工等级证书。

3.其他理论与操作成绩合格的选手,由市人力社保局核发中式烹调师中级工证书。

(二)团体奖项

对比赛组织中表现出色的各县(市、区)代表队和企业代表队颁发优秀组织奖,给予奖励。技能比赛情况列入市住建局对县(市、区)住建局年度考核。

六、相关事项

1.经市级比赛选拔后,将选派优胜选手组成代表队参加省级决赛。

2.技能实际操作竞赛所需要的材料统一由组委会提供,但具体操作工具必须自带到比赛现场。

3.请各代表队于1012日前将选手报名表、代表队登记表(附件23)、身份证复印件一式二份、二寸照2张(背书姓名)上报衢州市建筑业行业协会。

4.联系地址:市住建局人教处,衢州市柯城区府东街386号,联系人:胡东,联系电话:3021898

衢州市建筑业行业协会,衢州市荷花三路2814楼,联系人:欧阳旭,联系电话:389199413754302994

七、其他要求

(一)高度重视,加强领导。各相关单位负责人要高度重视本次技能比赛,加强领导。为确保本次建筑系统职业技能大赛顺利开展,由市住建局、市人力社保局、市总工会共同组成大赛组织委员会,统筹实施各项活动并成立工作领导小组,领导小组办公室设在市住房和城乡建设局人教处。

(二)精心组织,提升水平。各参赛单位要按照本通知要求,认真制定比赛方案,精心组织认真选拔。加强督导,确保比赛公平、公正,发挥大赛引领作用,真正让每位参赛选手赛出实力、赛出水平。

(三)加强宣传,强化引导。各县(市、区)住建局,各有关单位要积极利用技能大赛这一载体,大力开展赛前、赛中、赛后的宣传活动,通过典型宣传、特色宣传、系列宣传,进一步提升高技能人才的地位作用,增强广大劳动者学习技能、提升技能、实现技能成才的积极性,更好地为我市经济转型升级服务。

 

附件:1.衢州市建筑系统建筑工地食堂菜厨师技能比赛内容及相关要求;

 2.参赛选手报名表;

 3.参赛代表队登记表。

 

 

衢州市住房和城乡建设局       衢州市人力资源和社会保障局

 

衢州市总工会

2017921

 

衢州市住房和城乡建设局办公室          2017921日印发

 

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